神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社は2024年1月12日（金）よりバレンタイン向けのチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”を発売します。
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/
発売19年目となる「インペリアルチョコレートスタウト」をはじめ、オレンジ、バニラ、そして自家製塩キャラメルとキャラメル麦芽を使用した「塩キャラメルチョコレートスタウト」が2024年限定で登場。4種類のフレーバーで一斉発売。
通称“チョコレートビール（チョコビール）”ですが、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出したビールです。
チョコレート麦芽(手前)とベース麦芽(奥)
通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコレートビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。
ベース麦芽が焦げる寸前で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため“チョコレート麦芽”と呼ばれています。
このチョコレート麦芽でダークな色、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコや思わすほろ苦さを引き出したのがこのビールです。
チョコレートビール2024、4種のラインナップ
いずれも瓶容量は330ml。
【１】インペリアルチョコレートスタウト：濃厚で、まるで飲むチョコレートケーキ
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/
2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売している“チョコレートビール”の代名詞的存在。通常の黒ビールの約3倍の材料を使用している超特濃黒ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒で「まるで飲むビターチョコレートケーキ」という感想があるほど。アルコールが9％と高く、ワインのように2年間熟成が可能です。
【商品名】インペリアルチョコレートスタウト
【アルコール】9％
【価格】715円（税込）
【２】塩キャラメルチョコレートスタウト：自家製塩キャラメルとキャラメル麦芽を使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/salted-caramel/
2024年限定チョコビール。チョコレート麦芽とともにキャラメル麦芽（加熱して糖分をカラメル化させた麦芽）を相当量使用。さらに自家製の焦がしキャラメルも実際に使用しています。塩キャラメルはパティシエの方にビール用に考案頂いたレシピをもとに作った自家製。濃厚なビールに負けないよう、きつめに焦がした香ばしい甘味が特徴です。
【商品名】塩キャラメルチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％
【価格】605円（税込）
※塩キャラメルチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の副原料を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
自家製塩キャラメル
【３】オレンジチョコレートスタウト ：マーマレードと同じ橙オレンジを使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。マーマレードの原料 、橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵。使用している橙は神奈川産のものになります。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残ります。
【商品名】オレンジチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％
【価格】605円（税込）
※オレンジチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
マーマレードにも使われる橙オレンジ
マーマレードをつくるように半量程度になるまで煮詰めてから麦汁に投入しています
【４】スイートバニラスタウト バレンタインラベル：パティシエも使用するAグレードバニラ使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りが溶け込んでいます。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用する パプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのよう。
※このビールのみ唯一通年で販売。1月12日よりバレンタインラベルで本数限定発売
【商品名】スイートバニラスタウト
【アルコール】6.5％
【価格】506円（税込）
バニラは1本1本切り込みを入れてからビールに投入します
チョコレートビール＜瓶＞販売店
京王百貨店 新宿店／小田急百貨店 新宿店／東武百貨店 池袋店／東急百貨店 吉祥寺店／そごう横浜店／クイーンズ伊勢丹（笹塚店・仙川店・品川店・横浜店・藤沢店）／公式サイト通販 ほか
※1月12日の発売日より遅れて店頭に並ぶ場合があります。
※今後バレンタインに向けて販売店は増えるため、随時公式サイトで公開。
※各店の入荷分には限りがありますので、完売の際はご了承下さい。
チョコレートビール＜樽生＞提供店
●サンクトガーレン タップルーム
https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
本厚木駅北口にあるサンクトガーレンの直営店。レギュラービールから季節限定ビールまで、20種類のサンクトガーレンのビールが樽生で1杯825円(税込)から楽しめます。
4杯選べる飲み比べセット1,540円(税込)なら、チョコビール4種を一気に楽しめます。
フードは注文を頂いてから1枚1枚生地をのばして、石窯で焼き上げる本格ピザをご提供しています。
【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード２ 1階（本厚木駅北口すぐ）
【電話番号】 046-230-7017
【営業時間】 月 12:00～22:00／火～金 12:00～23:00／土 11:00～23:00／日 11:00～22:00
※ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前
【公式サイト】https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
【Instagram】https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/
※販売価格、営業時間は2024年1月時点のものです
サンクトガーレンについて
サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の “ラガー” とは製法も味わいも対極の “エール” 一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、一升瓶ビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、季節の果物を使ったフルーツビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引く継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
