函館にある醸造所併設レストラン
醸造されるビールは函館山の地下水でつくる「はこだてビール」として有名
はこだてビールのレギュラータイプは4種類
・五稜の星
ドイツ・バイエルン地方特有の「ヴァイツェンビール」
・明治館
ドイツ・デュッセルドルフ発祥の「アルトビール」
・北の一歩
大麦麦芽を使用する「エールビール」
・北の夜景
ドイツ・ケルンでは古くから親しまれる上面発酵ビールのひとつ「ケルシュビール」
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