サッポロビールのルーツである、1876年（明治9年）創業の「開拓使麦酒醸造所」跡地に再開発された複合商業施設。サッポロビールの「札幌第一工場」（札幌第1製造所）として1989年（平成元年）までビールを生産していた場所でもあります。
当時の建物が一部現存しており、こちらの外観は植物で覆われていて街中において圧倒的な存在感。
開拓使のマークである星のマークはかろうじて見えるのが印象的です。
サッポロファクトリーは、全天候型のアトリウムを中心に、ショッピングモール、アミューズメント施設、レストラン、フィットネスクラブ、ホテルなどの施設がある巨大な複合施設です。
館内には、ランドマークの大きな煙突や工場をいかしたレンガづくりの建物の他、かつての醸造部品などを使用したオブジェクトがあったり、当時の名残を随所に残しています。
そして、ビール好きには外せないのは「サッポロファクトリーレンガ館」です。
ここには「札幌開拓使麦酒醸造所」とそこで作られたビールをスタンディングで飲むことができる「BREWERY 1876」があります。
明治9年（1876年）にサッポロビールの前身である「開拓使麦酒醸造所」が誕生しました。
そして100年以上経った今、当時の味わいを目指して醸造を行なっているのが「札幌開拓使麦酒醸造所」です。
創業時と同じ水脈の伏流水を使っているそうです。
「札幌開拓使麦酒醸造所」の正面には、無料で見学できる見学館があります。ここでは、日本のビール造りのあゆみを貴重な写真とともにパネルでご紹介しているほか、実際にビール醸造で使われている仕込釜、ろ過槽なども見ることができます。
こちらにある仕込槽や煮沸釜は実際に使用されているもので、展示品品ではありません。
あまりにも工場っぽくなく展示されている感じなので間違えてしまいそうです。
隣にあるブルーパブ「BREWERY 1876」では出来立てを飲みうことができます。
外で飲むのも気持ちいいです。
扱っているのは以下の3種類です。
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・開拓使麦酒（ピルスナー）
・開拓使麦酒（アルト）
・開拓使麦酒（ヴァイツェン）
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約500ミリリットルのアルミカップ付きで900円。
同じカップでのおかわりは800円になります。
店内には昔の写真も飾られているので、歴史に思いをはせながら飲むビールもひとしおです。
アルミのカップは飲み終わると持ち帰ることができます。
お店の人にお願いすると、リンサーで洗って袋に入れてもらえます。
なお、本ページの営業時間などは「BREWERY 1876」のものを入れています。
※下記の理由により、ご来店の際は事前にお店への確認をお願いいたします。
・営業時間が変更になっている可能性あり
・商品やサービスが変わっている可能性あり
・祝日や年末年始は営業していない可能性あり
・ラストオーダーは記載の営業時間よりも30～60分早い時間の可能性あり
★このビアスポットのオーナーや店長さんなどがいらっしゃいましたらご連絡ください。こちらのページを編集可能にできます。
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