火の谷より湧き出る天然銘水を仕込水に!
ワインのように味と香りを楽しめるクラフトビール。
若き職人達が造る、挑戦的ビールがご堪能できます！
オーナーが渡米した際に出会った、とある店のペールエール。アメリカンスタイルの個性的なその味に衝撃を覚え、日本に帰国後、同じ味わいのビールを探しますが、なかなか見つからなかったため、それを再現するために、美杉の地にブルワリー（＝ビール醸造所）がつくられたそうです。
オーナーの思い入れは、アメリカのブルワリー施設をそのまま輸入するほど。オーナーが、どうしても再現したかった味、それが“火の谷ビール”なのです！
火の谷ラガー：火の谷という名前を背負うシグニチャービール「火の谷ラガー」。
地元美杉町の有機栽培のお米を原料の一部に使用することで、すっきりとした飲み口を演出。華やかな柑橘系ホップをドライホップで使用しました。
コク、キレ、香り、三拍子そろった、プレミアムラガービール。
国際ビール品評会入賞＆みえセレクション選定ビールです。
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