2024年4月に開業した福岡市西区姪浜駅南の「MEINOHAMA STEPS（メイノハマステップス）」内に、2024年8月19日に開業の「Meinohama Brewery（メイノハマ ブルワリー）」。薪火グリルの料理を提供するレストラン「kubelto」に併設するブルワリーで、アメリカ西海岸仕込みのレシピでジューシーでホップな味わいのビールを造ります。フルーツやハーブを加えたり、アメリカから取り寄せたホップを数種類組み合わせることで、コクがありつつもさわやかな味わいを表現します。
500L発酵タンク3基を備えたレストラン併設のクラフトビール醸造所
「Meinohama Brewery」は、『クラフト＆ローカル』をテーマに地元の素材を使用した薪火グリルの料理を提供するレストラン「kubelto」に併設するブルワリーです。レストランの店内からは、ガラス張りの窓から醸造の様子を間近に楽しめます。
「Meinohama Brewery」では、クラフトビールの本場アメリカ西海岸仕込みのレシピで、ジューシーでホップな味わいのビールを造ります。フルーツやハーブを加えたり、アメリカから取り寄せたホップを数種類組み合わせることで、コクがありつつもさわやかな味わいを表現します。
姪浜の水は、ミネラルが少なくニュートラルな癖のない軟水で、麦芽やホップにこだわった様々なアレンジのビールを造ることができるため、今後は地元の素材を使用したビールや、季節に応じたアレンジのビールも展開していきます。
「Meinohama Brewery」で醸造されたクラフトビールは、「kubelto」のダイニングやバーカウンターだけでなく、MEINOHAMA STEPS5階のビアテラスでも楽しめます。
ロゴのモチーフは姪浜に伝わる昔話「龍王兎伝説」
姪浜発のブルワリーとして、姪浜を多くの方に知ってもらいたいという思いから、「Meinohama Brewery」のロゴには姪浜に古くから伝わる「龍王兎伝説」のウサギをモチーフに使用しています。
Meinohama Breweryは「龍王兎伝説」のように地域の皆様に語り継がれ、長く愛されるようなクラフトビールを目指しています。
| 「龍王兎伝説」 姪浜にある興徳寺を開いた大応国師が宋(現在の中国)から帰国する途中でウサギを助けました。実はこのウサギは「龍王」の化身であり、その加護によって大応国師は暴風雨で荒れた玄界灘を越えて無事に姪浜に帰ることができたといわれています。 |
ホップの香りが特徴的なジューシーさを追求した３種のクラフトビール
開業時に提供するビールの種類はIPA、ホワイトエール、アンバーの３種。
フルーツやハーブを加えたり、ハーブの香りがするアメリカンホップを4種使用することで、コクがありつつもさわやかでジューシーな味わいを表現します。
■Meinohama Brewery / IPA（アイピーエー）
IPAはインディアペールエールの略称。ホップの香りが特徴で、アプリコット、オレンジ、グレープフルーツのような香りが楽しめます。ほどよい苦味で、飲みやすいビールです。
■Meinohama Brewery / White ale（ホワイトエール）
大麦と小麦を半々で使用し、オレンジとコリアンダーを入れた伝統的なホワイトエールのレシピで造りました。小麦由来の甘酸っぱさ、コリアンダーとオレンジの皮により柑橘を感じ、背景にハーバルホップの香りがあるビールです。
■Meinohama Brewery / Amber（アンバー）
キャラメルモルトのフレーバーを持つ琥珀色のビールで、香ばしさの中に甘味を感じるビールです。キャラメルモルトやチョコレートモルトの風味の中に、花、ハーブ、柑橘のホップが香ります。
kubeltoでは各種類をS,M,Lの３サイズからお選びいただけるグラスで提供。
その他、3種を少しずつ試したい方に向けて飲み比べセットもご用意。
フルーティーで爽やかな香りの個性あふれる3種のクラフトビールをお楽しみください。
＜kubeltoメニュー＞
■Meinohama Brewery IPA/ホワイトエール/アンバー
・グラス/S（150ml） 400円（税込）
・グラス/M（265ml） 700円（税込）
・グラス/L（370ml） 900円（税込）
・３種飲み比べセット 1,000円（税込）
その他、時期や季節に応じて特別ブランや屋上でのビアテラスBBQもあるので、お店をチェックしてみてください！
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40066614/
店舗概要
【施設名】
Meinohama Brewery（メイノハマ ブルワリー）
【住所】
福岡市西区姪浜駅南1丁目10番20号 MEINOHAMA STEPS1F
【公式Instagramアカウント】
https://www.instagram.com/meinohama_brewery/
＜クラフトビール提供店舗＞
【店舗名】
kubelto（クベルト）
stong coffe lab（ストングコーヒーラボ）※9月～瓶ビール販売予定
【住所】
福岡市西区姪浜駅南1丁目10番20号 MEINOHAMA STEPS1F
【TEL】
092-707-6255
【営業時間】
stong coffe lab/
10:00～18:00
kubelto/
朝食 8:00～10:30 (LO9:30)※土日祝のみ
ランチ 11:30～15:00 (LO14:00)
ディナー 17:30～22:00(L.O.21:00)
ビアテラス 4,5,6,10月 18:00～22:00(最終入店20:00)※土日祝のみ営業
7,8,9月 17:30～22:00(最終入店20:00) ※金土祝前日2部制
※ビアテラスは4月～10月のみ営業
【アクセス】
福岡市営地下鉄姪浜駅より徒歩３分
【公式WEBサイトURL】
https://kubelto.com/
※下記の理由により、ご来店の際は事前にお店への確認をお願いいたします。
・営業時間が変更になっている可能性あり
・商品やサービスが変わっている可能性あり
・祝日や年末年始は営業していない可能性あり
・ラストオーダーは記載の営業時間よりも30～60分早い時間の可能性あり
★このビアスポットのオーナーや店長さんなどがいらっしゃいましたらご連絡ください。こちらのページを編集可能にできます。
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