北海道上富良野町に位置する「忽布古丹醸造（HOP KOTAN BREWING）」が手がける直営店で、12本のタップから注がれるオリジナルのクラフトビールを楽しむことができます。テーブル席だけでなく、カウンターやテラス席もあるので、1人でも友人とでも様々なシチュエーションで利用できます。地下鉄大通駅から徒歩3分！
札幌パルコの南側の石垣風の建物がパレードビルになります。
こちらの3FにTap Room BEER KOTAN（タップ ルーム ビア コタン）はあります。
青いネオンサインが爽やかです。
3Fの入り口がこちら。
ロゴが良い感じで演出されています。
入り口から入ってすぐの正面にテラス席へ出るための扉があります。
気候が良い日には外で風に吹かれながら飲むビールは格別だと思います。
ドライフラワー的な本物のホップが飾られていたりします。
店内には、テーブル席から、カウンター、スタンディングのテーブルまで様々な席が用意されています。
カウンターがあると1人でも入りやすいですよね。
1人でも友人とでもカップルでも同僚でも上司とでも、様々なシチュエーションでクラフトビールを楽しむことができそうです。
こちらは「ORIGINALS（オリジナルズ）」のメニューになります。
「地のホップで醸す」という、忽布古丹醸造の根源的なテーマを体現するシリーズ。
一年を通して上富良野産ホップを100%使用して醸されるこのビールは、
忽布古丹醸造の原点と言えるフラッグシップビール。
いずれもアイヌ語が使われているところが北海道らしいです。
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★商品名：upopo（ウポポ）
・ビアスタイル：PILSNER
・ABV：5.0
・IBU：25
爽やかなホップアロマと、軽やかなモルト風味のハーモニー。
苦みも心地よい軽快ピルスナー。
ウポポは、アイヌ語で「歌」の意味。
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★商品名：nonno（ノンノ）
・ビアスタイル：PALE ALE
・ABV：5.0
・IBU：37
柑橘類を想わせるホップフレーバーと、上面発酵らしい芳醇な香り。
心華やぐペールエール。
ノンノは、アイヌ語で「花」の意味。
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★商品名：haskap（ハシカブ）
・ビアスタイル：FRUITS ALE
・ABV：7.0
・IBU：10
富良野産ハスカップの心地よい酸味と、セゾンの複雑なフレーバー。
鮮やかな紅赤色のフルーツエール。
ハシカプは、ハスカップのアイヌ語読み。
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こちらは「FREEDOMS（フリーダムズ）のメニューになります。
奥深いクラフトビールの世界をカラフルに表現するシリーズ。
クラフトビールの最大の魅力である多種多様性を、一期一会のレシピで展開しています。
造り手の自由な発想のもと、原材料の産地にとらわれずに醸すリミテッドビール。
「ORIGINALS（オリジナルズ）」が地元富良野産のホップを100%使用しているのに対して、もっと自由に素材やレシピをクリエイトし続けているシリーズといった意味合いでしょうか？
ビアスタイルも本当に様々なものがあります。
こちらはフードメニュー。北海道産の食材を利用したものも多くあります。
また、「モルト入りのクッキー」や「モルト入り自家製生地のピザ」といったように、モルトを使用した料理もあって面白いです。
FREEDOMシリーズの「BEER KOTAN IPA」
インドの青鬼で有名なヤッホーブルーイングのIPAのように苦味強い系のIPAとなっています。
飲み応え抜群。
ORIGINALSシリーズの「upopo」
フルーティで爽やかな香りと喉越しのピルスナー
モルトを使ったモルトクッキー。
ボリボリとモルトの質感をところどころに感じるワイルドなクッキー。
12本のタップが繋がれており、これを見るだけでもワクワクします。
札幌に行った際にはぜひおすすめしたいお店。
忽布古丹醸造の情報はこちら↓
そのほか、各種SNSはこちら
・facebook：https://www.facebook.com/Tap-Room-BEER-KOTAN
・X（twitter）：https://twitter.com/KotanTap
・Instagram：https://www.instagram.com/beerkotan
※下記の理由により、ご来店の際は事前にお店への確認をお願いいたします。
・営業時間が変更になっている可能性あり
・商品やサービスが変わっている可能性あり
・祝日や年末年始は営業していない可能性あり
・ラストオーダーは記載の営業時間よりも30～60分早い時間の可能性あり
★このビアスポットのオーナーや店長さんなどがいらっしゃいましたらご連絡ください。こちらのページを編集可能にできます。
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